Kruh s miješanim sjemenkama

Jesen u meni budi mirise tople kuhinje i ukusnih domaćih toplih peciva i kruha.Meni najdraži je kruh sa sjemenkama.Integralno brašno i sjemenke daju mu posebnu aromu i svježinu,tako da je kruh ukusan i mekan i do nekoliko dana.

Sastojci:

350 g bijelog brašna  

2 žličice soli  

225 g oštrog brašna  

125 g integralnog brašna  

25 g maslaca,narezanog na kockice  

2 žličice suhog kvasca  

1/2 žličice šećera  

50 g sjemenki(suncokret,lan,sezam,buča)  

2 žlice maslinovog ulja  

450 ml tople vode  

1 jaje,tučeno

Stavite bijelo brašno i sol u veću zdjelu.Dodajte oštro i integralno brašno,umiješajte maslac i ulje pa promiješajte.Zatim dodajte kvasac,šećer i sjemenke.Dodajte malo po malo vode.Tijesto premijesite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekano i rastezljivo.

Stavite u nauljenu posudu,pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 1/2 sat.

Ponovo promijesite tijesto 1-2 minute.

Oblikujte štrucu  oko 30 cm dugu i stavite je na nauljen papir za pečenje.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže 40 minuta.

Premažite tijesto tučenim jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici 35-45 minuta sve dok se kruh ne digne i ne dobije lijepu smeđu boju. Po toplom i pečenom kruhu malo pređite rukom koju ste nakvasili sa vodom,pa kruh prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.